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On vous donne la recette pour vous régaler avec du fromage suisse. En effet, si vous n’avez jamais essayé ce fromage, vous allez avoir des envies de gourmandise.
Sachez qu’il existe plusieurs fromages suisses qui se dégustent de différentes manières :
En entrée, vous pouvez opter pour une tomme de Sion ou de Bollwiler. Il s’agit de fromages à pâte persillée, c’est-à-dire de fromage au lait pasteurisé, à pâte molle et à croûte naturelle, qui proviennent de petits vallons de montagne.
En plat principal, vous pouvez choisir le vacherin fribourgeois, le tilschert fribourgeois, le gruyère et le fromage à pâte persillée.
En dessert, choisissez un fromage à pâte molle comme le munster, le fromage de Gruyère ou le comté.
A la fin d’un repas, vous pouvez également déguster le fromage fondu en apéritif.
Pour découvrir toutes les recettes qui existent en fromage suisse, rendez-vous sur le site : https://www.lesfromagesdupaysdumontjoie.com/fromage/fromage-suisse
Le fromage de la vache rouge de l’Adour
Ce fromage a une belle couleur rouge qui va se foncer au fil du temps.
Pour le fabriquer, il faut d’abord du lait cru de vache. Ce lait est mélangé à des ferments lactiques et à une levure. On obtient alors un mélange homogène qui va être emprasté par une pâte à base de crème fraîche et de fécule. Enfin, on ajoute à cette pâte une fermentation lactique qui va donner un fromage au goût fruité et au goût subtil.
Pour le déguster, on va choisir un vin blanc comme un vin du Sud-Ouest comme le Jurançon, le Saint-Joseph, le Sauternes, le Madiran ou le Côtes du Roussillon.
Ce fromage est une spécialité du Sud-Ouest et de la région des Hautes-Pyrénées.
Pour le déguster, vous pouvez choisir un vin blanc du Sud-Ouest comme un Jurançon ou un Sauternes.
Le fromage des fromages
Pour les connaisseurs, il y a plusieurs fromages de la région des Alpes qui sont excellents :
Les fromages des alpes du Nord : le Gruyère AOP et le Comté AOP, qui se consomment en fin de repas.
Les fromages des alpes du Sud : le Roquefort AOP, le Beaufort AOP, qui se consomme en entrée ou en apéritif. Les autres fromages des alpes : l’Abondance, le Tomme de Savoie, le Reblochon, qui se dégustent en apéritif. Et pour finir, le fromage du Queyras qui se déguste en entrée.
Les fromages des alpes de Savoie : le Maroilles AOP, qui se consomme en entrée, ou en plat avec du poisson et de la volaille.
Pour découvrir toutes les spécialités des Alpes et du Jura, rendez-vous sur le site suivant : https://www.lesfromagesdupaysdumontjoie.com/fromage/fromage-allemand
Le fromage du mont d’Or
Ce fromage à pâte molle est une spécialité fromagère de la région de Franche-Comté. C’est un fromage à pâte pressée non cuite, qui est fabriqué avec du lait de vache pasteurisé. Il faut savoir que ce fromage a une grande notoriété dans la région de Franche-Comté.
On va déguster ce fromage en apéritif ou en entrée avec du jambon sec ou des noix.
Ce fromage se consomme de préférence dans les régions où il y a des forêts : le Jura, la Bourgogne, les Vosges, le Doubs, la Savoie, le Jura ou le Jura bernois.
Pour découvrir toutes les spécialités des régions de Franche-Comté, rendez-vous sur le site suivant : https://www.lesfromagesdupaysdumontjoie.com/fromage/fromage-franc-comtois
Le fromage de Chèvre de l’Ain
Ce fromage a une belle couleur blanc cassé. On le trouve généralement en fin de repas, car c’est un fromage de terroir qui a une longue conservation et qui est très riche en calcium.
On peut le déguster en entrée ou en apéritif. On peut également le consommer avec du jambon sec.
Ce fromage se consomme surtout dans le Sud-Est de la France.
Pour découvrir toutes les spécialités des régions de France, rendez-vous sur le site suivant : https://www.lesfromagesdupaysdumontjoie.com/fromage/fromage-chèvre
Le fromage de chèvre du Cantal
Ce fromage a une belle couleur jaune qui se fonce au fil du temps. Il est fabriqué avec du lait cru de chèvre.
Il faut savoir que ce fromage à pâte pressée non cuite, contient environ 50 % de matières grasses.
On peut le déguster avec du jambon sec ou de la charcuterie.
Ce fromage se consomme principalement dans la région Auvergne. Il se consomme également dans la région Rhône-Alpes avec le Comté.
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Le fromage de Brebis de la Drôme
Ce fromage a une belle couleur jaune pâle. On le trouve généralement en fin de repas. Il est fabriqué avec du lait cru de brebis.
On peut le déguster avec des noix et du jambon sec.
Ce fromage se consomme principalement dans la région Rhône-Alpes avec l’Abondance.
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Le fromage de brebis de Savoie
Ce fromage à pâte pressée non cuite est fabriqué à partir de lait cru de brebis. Il se déguste en apéritif ou en entrée avec du jambon sec et du fromage fondu.
Ce fromage se consomme principalement dans la région de Rhône-Alpes avec le Reblochon.
Pour découvrir toutes les spécialités des régions de France et de Savoie, rendez-vous sur le site suivant : https://www.lesfromagesdupaysdumontjoie.com/fromage/fromage-gruyere
Le fromage de chèvre de l’Isère
Ce fromage à pâte molle a une belle couleur jaune pâle. Il se déguste en fin de repas.
Ce fromage se consomme principalement dans la région Rhône-Alpes avec le Beaufort.
Pour découvrir toutes les spécialités des régions de France et de Savoie, rendez-vous sur le site suivant : https://www.lesfromagesdupaysdumontjoie.com/fromage/fromage-chèvre
Le fromage de chèvre du Jura
Ce fromage a une belle couleur jaune pâle qui se fonce au fil du temps. Il se déguste en fin de repas avec du jambon sec et du fromage fondu.
On peut le déguster avec du jambon sec et du fromage fondu.
Ce fromage se consomme principalement dans la région de Franche-Comté avec l’Abondance.
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Le fromage de chèvre de la Lozère
On le trouve généralement en fin de repas, car il a une longue conservation.
Ce fromage se consomme principalement dans la région Languedoc-Roussillon avec le Reblochon.
Pour découvrir toutes les spécialités des régions de France et de Lozère, rendez-vous sur le site suivant : https://www.lesfromagesdupaysdumontjoie.com/fromage/fromage-ricotta
Le fromage de chèvre du Mont-Blanc
Ce fromage à pâte pressée non cuite a une belle couleur jaune qui se fonce au fil du temps.
Ce fromage se consomme principalement dans la région Auvergne-Rhône-Alpes avec le Reblochon.
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Le fromage de brebis du Sud-Ouest
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